ข้าว ประโยชน์ของข้าว 18 ข้อ และยังเป็นสมุนไพรที่ช่วยรักษาโรคเหน็บชา

รูปภาพข้าวข้าว ที่มาของภาพ : lovefarmer.org

ข้าว

เป็นพืชจำพวกหญ้าอีกชนิดหนึ่งมีขนาดลำต้นสูงประมาณ 1 เมตรใบสีเขียวลักษณะเรียวและยาวปลายแหลมบริเวณผิวใบมีขนปกคลุมออกดอกเป็นช่อ และชอบประกอบด้วยดอกย่อยจำนวนมากและจะกลายเป็นเมล็ดขนาดเล็กรูปไข่ปลายแหลม เมื่อดอกโรยเมล็ดก่อนจะเป็นสีเขียวและจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อแก่ภายในเมล็ดมีเนื้อสีขาวเจริญเติบโตได้ดีในที่ชื้นแฉะและมีน้ำขังนิยมปลูกกันทั่วภูมิภาคของประเทศไทย โดยเฉพาะภาคอีสานและภาคเหนือนั้นจะมีการปลูกข้าวเยอะเป็นพิเศษ

           ข้าว จัดเป็นอาหารหลักของคนไทยและจัดเป็นพืชเศรษฐกิจทำรายได้เข้าประเทศเป็นจำนวนมากในด้านของพืชสมุนไพรใช้เมล็ดและรากบำรุงทำยาบำรุงร่างกายและรักษาโรคต่างๆที่เกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและระบบประสาท ไม่เพียงเท่านั้นข้าวยังเป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางและเกี่ยวกับยารักษาโรคต่างๆอีกมากมายที่ เพื่อนๆอาจจะยังไม่รู้วันนี้เราจะมาดูว่าข้าวนั้นมีสรรพคุณอย่างไรกันบ้าง

สารอาหารที่เราพบได้ในข้าว

เพื่อนๆทราบหรือไม่ว่าข้าวที่เรากินอยู่ทุกวันนั้นมีสารอาหารอยู่มากมาย ไม่ใช่แต่จะทำให้เราอิ่มเท่านั้นแต่ยังมีคนรับประโยชน์ที่ทำให้ร่างกายเราได้รับสารอาหารได้อย่างเต็มที่วันนี้เราจะมาดูกันว่าสารอาหารนั้นมีอะไรบ้าง
1.มีเส้นใยอาหาร สำหรับข้าวนั้นมีเส้นใยอาหารอยู่มากมายหลายชนิดด้วยกันซึ่งก็จะช่วยย่อยอาหารของเราได้อย่างดีเลยทีเดียว ซึ่งเวลาที่เรากินข้าวพร้อมกับอาหารอย่างอื่นนั้น ข้าวเองจะช่วยเป็นกากใยอาหารสำหรับให้ร่างกายเราย่อยอาหารได้อย่างดีด้วย
2.วิตามินบีรวม
3.ธาตุเหล็ก
4.แมกนีเซียม
5.ซีลีเนียม
6.ทองแดง
7.สังกะสี
8.แคลเซียม
9.ฟอสฟอรัส
10.คาร์โบไฮเดรต
11.ธาตุเหล็ก
12.โซเดียม
13.โพแทสเซียม
14.โปรตีน
15.ไขมัน

 

คุณค่าโภชนาการของข้าวกับข้าวดิบชนิดต่างๆ(1 KG)

คุณค่าโภชนาการให้พลังงาน(กิโลแคลอรี่)
ข้าวเจ้าขาว3510
ข้าวกล้อง3470
ข้าวเหนียว3530
ข้าวมันปู3470

 

ข้าวและคุณประโยชน์ทางสมุนไพร

ในปัจจุบันนั้น เราปฏิเสธไม่ได้เลยว่าข้าวเป็นสิ่งสำคัญของการใช้ชีวิต โดยเฉพาะเรื่องการดำรงชีวิตในการกินอยู่ของคนเรานั้นล้วนเกี่ยวกับข้าวทั้งนั้น วันนี้เราจะมาดูคุณนะประโยชน์ของข้าวว่ามีอะไรบ้าง ซึ่งหลายๆคนอาจจะคิดว่าข้าวนั้นมีดีแค่อิ่มแต่จริงๆแล้วข้าวยังมีคนรับประโยชน์อีกเยอะแยะมากมายที่เรายังคิดไม่ถึงถ้าพร้อมแล้วก็มาดูกันเลย

1.ให้พลังงานแก่ร่างกาย

เท่านั้นเป็นแหล่งพลังงานของร่างกายที่ดีที่สุดโดยมีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบสำคัญ

2.ช่วยบำรุงกระเพาะและลำไส้

นำรากของข้าวมาล้างให้สะอาดและนำมาต้มกับน้ำเปล่าใช้ดื่มจะช่วยบำรุงกระเพาะและลำไส้ของเราให้แข็งแรง

3.ช่วยละลายเสมหะที่อยู่ในลำคอ

น้ำรากของข้าวต้มกับน้ำเปล่าใส่เกลือเล็กน้อยดื่มในช่วงเช้าและก่อนเข้านอนจะช่วยละลายเสมหะที่อยู่ในลำคอ

4. ช่วยในการย่อยอาหารได้ดี

นำเมล็ดข้าวที่ยังไม่ผ่านการขัดสีมาต้มกับน้ำใช้ดื่มทุกวันจะช่วยในการย่อยอาหารของเราได้อย่างดีเลยทีเดียว

5.ช่วยบำรุงกล้ามเนื้อและระบบประสาท

6.ช่วยแก้โรคเหน็บชา

7.ช่วยให้เจริญอาหาร

การมีข้าวเป็นส่วนประกอบในแต่ละมื้อนั้นจะช่วยให้มีในมื้อนานๆมีการเจริญอาหารได้ดีมากกว่าเดิม

8. ควบคุมความดันโลหิต

สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงนั้นข้าวเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับท่าน โดยข้าวนั้นมีสารโซเดียมที่ต่ำ

9.ช่วยให้ระบบขับถ่ายได้ดีขึ้น

ข้าวมีไฟเบอร์สูงจึงช่วยให้ระบบขับถ่ายของเราดีขึ้น

10.เสริมสร้างกล้ามเนื้อ

ในข้าวขาวหรือว่าเข้าเจ้าของเรานั้นมีกรดอะมิโนที่จำเป็นในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อชนะในการทานข้าวทุกๆวันจะมีการนำไปสร้างกล้ามเนื้อของเรา

11. ช่วยกำจัดจุดขาวบนเล็บได้

ในข้าวขาวจะมีธาตุสังกะสีจะช่วยลดจุดขาวบนเล็บของเราได้

12. ช่วยในการมีบุตรยาก

ปัจจุบันนั้นได้มีการสกัดสารสังกะสีหรือซิงค์จากข้าวเพื่อเป็นยาในการรักษาการมีบุตรยากได้อีกด้วยสำหรับส่วนที่นำไปสกัดนั้นจะเป็นส่วนของข้าวขาว

13. ช่วยลดอาการท้องผูก

14.ช่วยให้ร่างกายเราเกิดความกระปรี้กระเปร่า

มีความตื่นตัวตลอดเวลา

15.ช่วยให้ร่างกายได้พักฟื้นและซ่อมแซมตัวเอง

สำหรับผู้ป่วยได้รับการพักฟื้นนั้น ควรทานข้าวต้มเพื่อให้ร่างกายได้รับการซ่อมแซมและได้รับพลังงาน จะทำให้ร่างกายฟื้นฟูเร็วกว่าเดิม

16. ในข้าวนั้นมีธาตุซีลีเนียม

ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง เช่น มะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งต่อมลูกหมาก

17.ชะลอความชรา

ในน้ำมันรำข้าวนั้นมีกลุ่มวิตามินอีสูงซึ่งจะช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงและชะลอความชราของร่างกายเราได้

18.ลดความเครียด

 

โทษของข้าวหากเราได้รับปริมาณมากเกินไป

สำหรับข้าวนั้นมีประโยชน์มากมายมหาศาลแต่ถ้าร่างกายของเรานั้นได้รับมากเกินไปอาจจะทำให้เกิดโทษต่างๆของร่างกายเราได้เช่นเป็นโรคเบาหวานซึ่งได้รับปริมาณน้ำตาลในข้าวเยอะจนเกินไปสำหรับงานวิจัยและรายงานวิจัยนั้นรายงานว่า บุคคลทั่วไปที่ทานข้าววันละ 2-3 ครั้งนั้นมีโอกาสเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานได้เช่นเดียวกัน

 

 

เรียบเรียงบทความโดย : เมดวาริน